Необычные блюда на Новый год

1. Коктейли с необычным оформлением

ЕЛОВЫЙ КРЮШОН

На 6 порций вам понадобится: стакан джина, бутылка белого полусладкого вина, бутылка сухого шампанского, а также сок одного лимона и горсточка еловой хвои. Для приготовления коктейля разотрите в кружке хвою, залейте ее джином и дайте напитку настояться 30–40 минут. Затем, в заполненную льдом крюшонницу или кувшин влейте вино, сок лимона, хвойную настойку и в последнюю очередь — шампанское. К столу этот напиток подают, не мешкая, чтобы пузырьки не унесли с собой хвойную свежесть.

КОНЬЯЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С РЯБИНОЙ

На 6 порций вам понадобится: 120 мл коньяка, 180 мл настойки «Рябина на коньяке», бутылка полусладкого или сладкого шампанского, кусочки колотого льда. Очень красиво смотрится на кромке бокала легкая «наледь». Для этого, края бокала смочите фруктовым соком и присыпьте мелким сахарным песком. На дно бокала — пару колотых кубиков льда. Сверху 20 мл коньяка и 30 мл настойки «Рябина на коньяке» — и доливайте бокал шампанским. На край бокала можно нацепить веточку свежей рябины, обсыпанную сахарной пудрой. Коктейль подают быстро, пока не осела пена и не исчез эффект «снежной шапки».

2. На сладкое

ШОКОЛАДНЫЕ КВАДРАТИКИ

Вам понадобится: 2/3 стакана масла или маргарина, 2,5 стакана коричневого сахара (не рафинированный), 3–4 яйца, 2,7 стакана муки, 2,5 чайной ложки соды или разрыхлителя, 2 чайные ложки ванилина, 2 стакана шоколадной стружки, 1,5 стакана орехов.
Как приготовить: Разогреть духовку до 180 С. Хорошо смешать масло и сахар. Добавить в эту массу взбитые яйца, муку, соду и ванилин. Смешать все с шоколадной стружкой и орехами. Форму для выпечки хорошо смазать маслом и равномерно выложить в нее тесто. Выпекать 25–35 минут. Горячее изделие разрезать на квадраты.
Можно проявить фантазию и посыпать шоколадные квадратики сахарной пудрой. Будет казаться, что их припорошил новогодний снег!

МОРОЖЕНОЕ С МЕДОМ И КОРИЦЕЙ

Кипятить молоко с корицей 5 минут. Добавить мед и процедить. Добавить яичные желтки и яйцо. Взбивать на очень слабом огне, пока не получится кремообразная масса. Затем поставить на холодную водяную баню и взбивать, пока масса не остынет. Добавить йогурт и переложить в мороженицу или на 3 часа поставить в морозильник. При этом каждые 20 минут взбивать. Готовое мороженое переложить в кондитерский мешочек и выдавить в бокалы. Украсить ягодами. Расход продуктов: 250 мл молока, на глаз корицы, 2–3 ст. ложки меда, 4 яичных желтка, 1 яйцо, 300 г йогурта.

3. И напоследок

САЛАТ МЯСНОЙ «НОВОГОДНИЕ ОСТАТКИ»
— любое отварное или жареное мясо, можно язык — 200 г
— вчерашняя отварная картошка — 2 шт.
— репчатый лук — 1 шт.
— зеленый лук — 3 перышка
— зеленый горошек — ½ банки
— маринованные огурцы — 2 шт.
— уксус, растительное масло
— горчица
— соль, перец по вкусу

Мясные продукты и маринованные огурцы нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Репчатый лук измельчить. Зеленый лук нарезать мелкими кусочками. В салатник выложить все продукты и заправить салатной заправкой. Для ее приготовления смешать немного уксуса с растительным маслом и горчицей. Посолить и поперчить по вкусу. При желании в этот салатик можно добавить кисло-сладкое яблоко и залить салат майонезом.

ПРИЯТНОГО И ВЕСЕЛОГО НОВОГО ГОДА!

Ольга Демидова,
по материалам Интернет.